Электрокоптильня DSH-S03

Описание

Коптильня DSH-S03 предназначена для горячего копчения колбас, мясных деликатесов, рыбы, курицы, овощей. Процесс копчения осуществляется при помощи опилок. Надежные механические регуляторы температуры и времени копчения. Установка времени до 24 часов и автоматическое отключение. Производительность 20 кг за 3-4 часа. Изоляционный щит толщиной 25 мм. Полки ― 4 шт.

Описание

Главным преимуществом электрокоптильни DSH-S03 является возможность быстрого, качественного приготовления оригинального продукта по собственному рецепту. Для каждого продукта подбирается своя комбинация специй и температурный режим, что позволяет приготовить уникальные конкурентоспособные продукты на выходе. В коптильне можно приготовить не только рыбу или мясо, коптить можно морепродукты, сыры и даже овощи.

По конструкции коптильня представляет собой рабочую камеру, облицованную снаружи и внутри нержавеющей сталью. Внутри располагаются ТЭНы, одни отвечают за поддержку заданной температуры, другие разогревают ёмкость с опилками. При сильном нагреве верхний слой белка коагулируется, на продукте мгновенно образуется пленка, которая позволяет сохранять мясу или рыбе свою сочность, а влаге не испаряться. Для копчения используются опилки только лиственных деревьев. Чаще всего дуба, бука, краба, ольхи.

Конструкция данной коптильни для мяса соответствует всем требованием по гигиене и безопасности.

Особенности:

• Корпус ― нерж. сталь;
• Напряжение 220В;
• Таймера, терморегулятор;
• Автоматическое выключение;
• Полки ― 4шт;
• Толщина изоляции 25 мм.
•   Термокамеры выпускаются на 4 и 8 полок с загрузкой от 10 до 20 кг

Производитель	Assum
Страна производитель	Россия
Тип коптильного оборудования	Универсальное
Управление	Автоматическое
Номинальное напряжение	220 В
Мощность	1.0 (кВт)
Источник дыма	Опилки
Материал	Нержавеющая сталь
Количество секций	4 (шт.)
Вес	35.0 (кг)
Дополнительные характеристики
Производительность за 3-4 часа, кг	20
Толщина изоляционного щита, мм	25
Загрузка, кг	10-20
Размеры, мм	520х470х840